¿Eres un/a líder de cocina que disfruta tanto del servicio como de la organización? ¿Te obsesionan los estándares, el detalle y la consistencia de cada plato? Buscamos una persona capaz de ser el brazo derecho del Chef Ejecutivo y liderar el equipo con exigencia, ejemplo y pasión por la excelencia.
¿Cuál será tu misión
?Garantizar que cada servicio se desarrolle con los más altos estándares de calidad, coordinando al equipo de cocina, supervisando los procesos y asegurando una ejecución impecable en un entorno de alto volumen y exigencia
.
Responsabilidad
- esLiderar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio, asegurando una operativa fluida y eficient
- e.Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en cada elaboració
- n.Supervisar mise en place, producciones, recepciones de mercancía y almacenamient
- o.Formar, motivar y desarrollar al equipo, fomentando una cultura de disciplina, compromiso y trabajo en equip
- o.Garantizar el cumplimiento de APPCC, seguridad alimentaria y normas de higien
- e.Controlar mermas, rendimiento de producto y correcta utilización de los recurso
- s.Sustituir al Chef Ejecutivo cuando sea necesario, manteniendo el mismo nivel de exigencia y organizació
- n.Participar activamente en la mejora continua de procesos y en la optimización de la operativa diari
a.
Buscamos un perfil que
- …Aporte una sólida experiencia como Jefe de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o grupos de restauraci
- ón.Sea un líder cercano pero exigente, capaz de sacar la mejor versión de su equi
- po.Tenga una auténtica obsesión por los estándares, el orden, la limpieza y la consistencia del produc
- to.Disfrute trabajando bajo presión sin perder el foco en la calid
- ad.Sea resolutivo, organizado y con una gran capacidad de planificaci
- ón.Predique con el ejemplo y tenga una actitud totalmente hands-
on.
Valoraremos especialm
- enteExperiencia gestionando equi
- pos.Capacidad para formar y desarrollar tale
- nto.Mentalidad orientada excelencia, a la mejora continua y a la excelencia operacio
nal.
Se o
- freceIncorporación a un proyecto gastronómico consolidado y con una fuerte apuesta por la cal
- idad.Equipo joven, dinámico y altamente profesi
- onal.Autonomía y capacidad de crecimiento dentro de la organiza
- ción.Salario entre 4.500 € y 5.000 € brutos mens uales, según experiencia y trayect
- oria.Posibilidad de alojam i
- ento.Incorporación inmed
iata.
