Il/ Elle a pour missions principales de:
- Contrôler et veiller à la mise en place du bar,
- Assurer l’accueil et la prise en charge du client dès son arrivée,
- Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation,
- Coordonner le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable,
- Veiller au débarrassage des tables,
- S’assurer des encaissements des factures clients et gérer de façon autonome sa caisse,
- S’assurer que les caisses de son équipe sont clôturées en respectant les procédures en vigueur,
- Maîtriser le programme informatique Micros et participer à la programmation des terminaux à chaque changement de Carte,
- Etablir les plannings de présence sous la responsabilité du Chef Barman en maîtrisant la gestion des différents congés et récupérations dans une logique budgétaire et dans un souci opérationnel,
- Animer et assurer continuellement le suivi des formations des équipes de service,
- Participer aux tâches administratives du point de vente et notamment le suivi des standards en vigueur,
- Gérer les stocks en interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO),
- Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP,
- Réaliser toute mission ponctuelle à la demande du Responsable Restauration.
Requirements
- De préférence, un diplôme dans une discipline technique ou posséder une expérience professionnelle équivalente.
- Expérience dans le luxe
- Excellente présentation et qualité relationnelles
- Aime travailler en équipe tout en démontrant des capacités d’autonomie,
- Capacité d’écouter, de comprendre, d’expliquer ses informations et idées
- Maitrise du Français et de l’Anglais,
- Capacité à rédiger des notes de services, mémos, supports de formation,
- Disponibilité et flexibilité,
- Très bonne condition physique (charges lourdes et périodes prolongées debout).
- Rigueur et méthode d’organisation,
- Motivation et dynamisme.
- Capacité à encadrer une équipe,
- Esprit d’équipe et du contact,
