L’équipe du centre de villégiature Armadillo est au cœur de l’expérience de tous nos clients, représentant la marque Armadillo dans tout le centre de villégiature et offrant un service de luxe selon les normes les plus élevées. Nos chefs sont là pour inspirer l’assiette, en travaillant de manière créative et en concevant des menus sur mesure.
Nous recherchons des chefs passionnés, dotés d’excellentes compétences techniques en cuisine, qui ont le souci du détail et qui excellent dans la prestation de services de luxe à la clientèle. Notre équipe de chefs est chargée de concevoir des menus et de respecter un budget. Elle doit posséder de solides compétences en communication pour travailler efficacement avec l’équipe du centre de villégiature.
Les cuisines des chalets sont ouvertes, offrant un cadre naturel pour l’interaction avec les clients. Nous demandons aux membres de notre équipe de faire preuve d’une grande capacité d’adaptation pour répondre aux exigences de l’hôtellerie de luxe. Le bon membre de l’équipe doit être capable de travailler de manière organisée, méthodique et propre.
L’équipe du chef travaille, individuellement, sur toutes les réservations de chalets, dans un éventail de propriétés, sans être affectée à un seul chalet pour la saison. Nos chalets comptent de 3 à 8 chambres et sont gérés par un hôte ou une gouvernante, en fonction de la taille de la réservation.
L’équipe de notre station est le visage de Ski Armadillo, et doit être fière de son apparence personnelle, de son uniforme et de ses méthodes de travail, en s’efforçant toujours d’atteindre les normes les plus élevées. Nous recherchons quelqu’un qui apporte de la créativité à ses menus, qui est passionné par le fait de ravir les clients et qui travaille dur avec dévouement pour le rôle.
Vue d’ensemble du rôle du chef de cuisine :
Vue d’ensemble du rôle du chef de chalet
- Liberté de concevoir et de proposer un menu frais, excitant et sur mesure pour les clients ; petit-déjeuner, thé de l’après-midi fait maison et un repas de trois plats 5 jours par semaine accompagné de canapés et d’apéritifs. Il est possible de répondre à n’importe quel régime alimentaire ou à n’importe quelle demande spéciale.
- Discussion du menu avec le chef de groupe, avant leur arrivée, pour assurer un service professionnel et personnel.
- Planification et horaires flexibles pour répondre aux besoins des jeunes enfants au sein des groupes familiaux.
- Maintien de l’hygiène et de la propreté dans toutes les cuisines et salles à manger du chalet, en respectant les normes de l’entreprise.
- Flexibilité pour travailler dans une variété de nos cuisines de chalet de luxe tout au long de la saison.
- Assumer la responsabilité de la gestion de tous les aspects de la cuisine de ton chalet, en respectant un budget et en enregistrant les dépenses avec précision.
- Le jour du changement de chalet, tu travailles au sein de l’équipe pour nettoyer en profondeur et remettre en état toutes les propriétés nécessaires, prêtes pour l’arrivée des clients.
- Tu fais des achats locaux pour tous les ingrédients et les produits.
- Recueillir chaque semaine les commentaires des clients et les analyser.
- S’assurer que les attentes des clients sont toujours satisfaites, voire dépassées.
- Remplir chaque semaine le questionnaire sur les préférences des clients, le questionnaire sur les dépôts de garantie et le rapport précis sur les activités facturables des clients.
- S’adapter à un emploi du temps varié, travailler dans plusieurs propriétés de luxe et avec plusieurs membres de l’équipe.
Tu dois avoir
- Un passeport de l’Union européenne ou un permis de travail/résidence valide pour le pays où tu travailles.
- Une expérience dans le service de luxe de 2 ans ou plus, avec une expérience dans un chalet de ski de luxe, un restaurant Michelin ou un super yacht.
- Connaissance des stations de ski et de la vie saisonnière
- Parle couramment l’anglais, le français est souhaitable
- Disponible toute la saison d’hiver, de novembre à avril.
Le salaire et les inclusions sont propres à chaque station :
Verbier:
3 666 CHF (brut) par mois + 13e salaire + prime discrétionnaire EofS basée sur la performance (remboursement des forfaits de ski des 4 vallées) ou équivalent pour tout non skieur.
** L’hébergement n’est pas inclus dans le package salarial, mais nous garantissons des lits pour l’équipe Armadillo par l’intermédiaire d’un partenaire local. Cela permet d’assurer la sécurité et de te décharger de certaines préoccupations lorsque tu déménages à l’étranger.
Méribel:
2 100 euros de salaire brut par mois (avant impôts) + Logement partagé (d’une valeur d’environ 1000 euros par mois) + Prime EOS Remboursement du forfait de ski de la vallée de Meribel sous réserve d’atteindre les objectifs de performance.
